Kulinarisches

Wir empfehlen…

Wenn Sie Lust haben typisch kroatische Leckereien zu probieren empfehlen wir folgende landestypische Spezialitäten:

Ajvar

Ajvar ist eine leckere Paprikapaste, die besonders gut zu Gegrilltem passt. Es gibt milden (blagi) und scharfen (ljuti) Ajvar.

Oliven/Olivenöl

Olivenöl kann man in mehreren Orten auf der Insel Krk kaufen. Das wohl bekannteste stammt aus Punat, wo es auch eine Olivenpresse zu besichtigen gibt. Kaufen kann man heimisches Olivenöl auf den Märkten der Insel und direkt bei den Bauern in Punat (achten Sie auf die Schilder in den Hofeinfahrten).

Kürbiskernöl

Hervorragendes Kürbiskernöl stellt die Firma Grbic d.o.o. her. Der Firmensitz befindet sich in Slawonien (im Landesinneren Kroatiens), wo wir ursprünglich herstammnen. Wir haben uns vor Ort von der tollen Qualität überzeugt und empfehlen es gerne weiter. Sie erkennen es in im Supermarkt an der dunklen Flasche mit dem orangefarbenen Etikett (Kürbiskernöl heißt auf Kroatisch „Bučino Ulje“).

Weißwein

Der auf Krk angebaute und beliebteste Weißwein ist der Zlahtina. Er wird in den Restaurants/Konobas der Insel als Tischwein angeboten.
In Malinska wird der Wein der Fa. Frajona d.o.o. abgefüllt und direkt verkauft. Das Ladengeschäft, wo man den Wein auch probieren kann, befindet sich in der Straße oberhalb des Strandabschnittes „Rupa“. Von der Hafenpromenade aus kommend, laufen Sie die Straße beim Restaurant „Obala“ hoch, vorbei an der „Erste Bank“ und Apotheke, nach ca. 100 m sehen Sie „Frajona“ auf der linken Seite.
Zlahtina und andere kroatische Weine erhalten Sie in den Supermärkten der Insel oder im Getränkeladen in Malinska (in Hafennähe am großen Parkplatz).

Bier

Wir empfehlen die kroatischen Biersorten Ozujsko und Karlovačko Pivo.
Das slowenische Laško Bier ist ebenfalls sehr lecker.

Schnaps

Schnaps wird zu fast jeder Tages- und Nachtzeit in Kroatien getrunken. So ist es nicht unüblich, schon morgens einen Schnaps angeboten zu bekommen. In der Regel wird er vor oder nach dem Essen (gerne auch beides) getrunken.
Die klassisch beliebtesten Schnäpse sind: Slivovic (Pflaumenschnaps), stammt aus dem Landesinneren, Kruškovac (Birnenschnaps), Grappa (pur oder mit Honig) und natürlich die selbstgebrannten „Rakija“.
Erwähnenswert, aber leider auf der Insel nicht leicht erhältlich, sind die Schnäpse und Liköre von „Rakije Perkovic“. Diese werden in einem kleinen Familienunternehmen bei Zagreb hergestellt. Besonders lecker sind der Nusslikör (Orahovica) und Kirschlikör (Morlacka Krv). Sollten Sie beim Shoppen darauf stoßen, so lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen. Sehr lecker!
Das Restaurant „Bukarica“ hat die Schnäpse und Liköre der Firma auf seiner Karte.

Cedevita

Generationen von Kindern sind mit „Cedevita“ groß geworden und auch Erwachsene lieben es. Cedevita ist eine Art Brausepulver, welches in Wasser eingerührt, ein fruchtiges Erfrischungsgetränk ergibt. Es gibt Cedevita in verschiedenen Geschmacksrichtungen wobei Cedevita Orange (Naranca) als „Klassiker“ gilt.

Fisch

Frischen Fisch bekommen Sie am Markt in Malinska. Dieser befindet sich am Ende des großen Parkplatzes direkt im Ort.
Auf der Insel befindet sich im Ort Nenadići (auf dem Weg von Malinska nach Valbiska) eine Fabrik zur Fischverarbeitung („Krajani“). Dort können die hauseigene Spezialität, eingelegte Sardellen und Sardinen gekauft werden. Natürlich wird auch fangfrischer Fisch dort angeboten. Die Produkte der Marke „Krajani“ finden Sie auch in den meisten Supermärkten der Insel.

Kulen & Pršut

Kulen ist eine geräucherte und über mehrere Monate langsam luftgetrocknete Salami. Der Kulen ist eine Spezialität, die aus Slawonien stammt und dort im traditionellen Verfahren hergestellt wird. Ihre typische Form erhält sie durch das Abfüllen im Schweineenddarm.
Pršut ist ein luftgetrockneter Schinken, der in der gesamten Adriaregion hergestellt und gegessen wird. Die Winde und das Klima entlang der Küste ermöglichen und fördern den besonderen Reifungsprozess des wohlschmeckenden Schinkens.

Šurlice

Šurlice ist eine auf der Insel sehr verbreitete Pastasorte. Diese wird auf Krk typischerweise zu Gulasch serviert. Man erhält sie in den Supermärkten in getrockneter, tiefgefrorener Form oder aus dem Kühlregal. Zum Teil stehen die Šurlice (Schurlice) mit Gulaš auf den Speisekarten der Insel.

Vegeta

Die Firma Podravka stellt verschiedene Würzsalze her. Sehr verbreitet und beliebt ist in ganz Kroatien und auch außerhalb die „Vegeta“. Diese wird für zahlreiche Speisen verwendet (z.B. Gemüse- und Fleischgerichte). Die meisten Haushalte in Kroatien benutzen „Vegeta“. Es gibt wenige Gerichte, die ohne eine Prise Vegeta auskommen.